DAGING OLAHAN BISA PICU KANKER
 |
| WHO mengatakan, makan daging olahan seperti sosis dan hotdog setiap hari bisa memicu kanker (foto: ilustrasi). |
Para pakar memperoleh temuan, makan 50 gram daging
olahan setiap hari, meningkatkan kemungkinan terkena kanker usus besar
dan dubur sampai 18 persen.
Makan daging olahan seperti sosis dan hotdog bisa menyebabkan kanker.
Demikian dikatakan Organisasi Kesehatan Sedunia (WHO). Ditambahkan,
makan daging merah kemungkinan juga berdampak demikian.
Laporan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker WHO (IARC)
tersebut mengevaluasi lebih dari 800 kajian dari beberapa benua tentang
daging dan kanker.
Para pakar memperoleh temuan, makan 50 gram daging olahan setiap
hari, meningkatkan kemungkinan terkena kanker usus besar dan dubur
sampai 18 persen. Akibatnya, instansi itu menggolongkannya sebagai
"karsinogenik bagi manusia", kategori yang sama dengan agen penyebab
kanker seperti asbes dan rokok.
Daging olahan bisa mencakup hotdog, sosis, kornet, dan daging kering
seperti dendeng. Daging diolah dengan beberapa cara termasuk pengasinan,
pengawetan, fermentasi, pengasapan "atau proses untuk menambah rasa
atau supaya lebih tahan lama."
Sedangkan daging merah, menurut badan WHO itu, "mungkin merupakan
karsinogenik bagi manusia". Hasil evaluasi menunjukkan "bukti kuat
mekanistik mendukung efek karsinogenik" akibat mengonsumsi daging merah –
tidak hanya kanker kolorektal, tetapi juga kanker pankreas dan prostat.
"Temuan-temuan itu kian mendukung rekomendasi kesehatan masyarakat
saat ini untuk membatasi asupan daging," kata Direktur IARC Christopher
Wild.
Institut Daging Amerika membantah laporan itu dan mengatakan, puluhan
kajian menunjukkan tidak ada kaitan antara kanker dan daging.
Sebaliknya, hasil kajian lain menunjukkan manfaat makan daging bagi pola
makan sehat.
Sumber: voaindonesia.com
